涉及超2亿学生，首个国家标准发布！

主要观点总结

《校园配餐服务企业管理指南》是国家首个专门针对校园配餐的国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。该标准细化了各个环节的管理要求，旨在推动校园配餐行业高质量发展。

关键观点总结

关键观点1: 国家标准的适用范围和实施时间

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，将于今年12月1日正式实施。

关键观点2: 校园配餐产业的规模

校园配餐产业规模已经占整个餐饮业近半规模，标准化建设是推动该行业高质量发展的关键一步。

关键观点3: 管理要求的具体内容

包括人员配置、原料采购、制作环节、运输环节和应急处理等方面的具体要求，如配备食品安全总监和专职人员、实行大宗食品集中定点采购制度等。

关键观点4: 信息化和透明化措施

要求餐食加工过程接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。

关键观点5: 配送车辆和设备的要求

要求配备满足配餐量和配送方式的封闭式配送车辆与设备，并安装定位跟踪系统。

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