约谈4天后，京东祭大招，用机器人打造七鲜小厨，与美团：浣熊食堂又对上了

主要观点总结

本文介绍了京东和美团在餐饮行业的不同策略。京东推出“七鲜小厨”模式，招募“菜品合伙人”，利用炒菜机器人和墩子（打荷）自动化炒菜，旨在服务一餐在20元以下的消费群体。美团则成立“浣熊食堂”，注重食品安全准入标准和现场管理，计划在全国投资建设1200家透明厨房。两家公司都针对中低端餐饮市场，采用不同的策略来降低成本和提高效率。

关键观点总结

关键观点1: 京东的“七鲜小厨”模式

京东推出“七鲜小厨”政策，招募“菜品合伙人”，利用炒菜机器人自动化炒菜，目标服务一餐在20元以下的消费群体，不与传统正餐餐厅竞争。

关键观点2: 美团的“浣熊食堂”策略

美团成立“浣熊食堂”，注重食品安全准入标准和现场管理，计划在全国投资建设1200家透明厨房，通过“明厨亮灶+区块链溯源”解决食品安全问题。

关键观点3: 两家公司的目标人群

京东和美团的目标人群均为一餐在20元以下的消费者。两家公司都试图通过不同的方式降低成本和提高效率，但采取的策略不同。

关键观点4: 对传统餐饮业的影响

京东和美团的自动化和智能化策略可能对传统餐饮业造成冲击，引发行业内变革和调整。

免责声明