飙涨超118%！一天一个价

主要观点总结

本文报道了近一年来国际咖啡豆期货价格涨幅高达118.57%，以及云南咖啡豆产量和价格的情况。文章还介绍了湖北武汉和广东深圳的咖啡企业和门店如何应对咖啡豆价格上涨的举措。文章的关键点包括：全球咖啡豆主产区减产导致价格上涨、云南咖啡豆产量和价格情况、咖啡鲜果分级采摘提升质量、烘焙企业调整策略规避风险、咖啡店主提升品类风味和服务体验、咖啡企业创新经营模式降本增效等。

关键观点总结

关键观点1: 全球咖啡豆主产区减产，国际咖啡豆期货价格涨幅高达118.57%。

近一年来，受全球多个咖啡主产区减产等因素影响，国际咖啡豆期货价格飙升。

关键观点2: 云南咖啡豆产量和价格情况。

云南是我国咖啡种植规模最大的省份，当前产季的咖啡鲜果采摘工作已经过半。受国际咖啡豆期货价格持续上涨影响，这一产季云南咖啡豆也迎来了近30年以来价格上涨最多的一年。

关键观点3: 咖啡鲜果分级采摘提升质量。

近年来，随着消费者对咖啡品质和风味越来越重视，普洱市引导种植户增强精品咖啡意识，改变以往好坏果一起摘的做法，推进咖啡鲜果分级、分批采摘。

关键观点4: 烘焙企业调整策略应对咖啡豆价格上涨。

不断上涨的咖啡豆行情给烘焙企业和咖啡门店带来影响，他们采取了包括提前囤购咖啡豆、尝试更换精品豆风味和品类、提升服务体验等应对措施。

关键观点5: 咖啡企业创新经营模式降本增效。

部分咖啡商家通过优化经营模式、拓宽消费场景来应对成本增加，如通过全自动咖啡售卖机、无人咖啡馆等方式实现降本增效。