主要观点总结
本文介绍了酒店熟食外摆业务的火爆情况，多家酒店利用外摆摊位销售美食，受到市民欢迎。通过外摆业务，酒店拓展客群，提升品牌知名度，同时也为员工创造更多收入机会。外摆经营正在重构酒店与消费者之间的关系，酒店能直接听到消费者的声音，更好地调整产品和服务策略。
关键观点总结
关键观点1: 酒店熟食外摆业务受到欢迎
多家酒店利用外摆摊位销售美食，如酥鱼、小龙虾、东坡肉、卤鸭等，受到市民的欢迎。外摆时间一般为下午，流水可观，甚至有酒店日流水能上一万元。
关键观点2: 酒店外摆业务目的多元
酒店开展外摆业务的初衷不仅是方便周边居民，还包括拓展客群，提升品牌知名度，为员工创造更多收入机会。外摆经营正在重构酒店与消费者之间的关系，使酒店更贴近大众，了解消费者的需求和喜好。
关键观点3: 酒店外摆业务创新经营模式
酒店通过外摆业务探索新的经营模式，打破传统经营模式的界限。借助网络直播等方式，扩大外摆业务的影响力，吸引更多消费者。
关键观点4: 酒店外摆业务注重口碑建设
部分酒店负责人表示，推出外摆主要是做口碑，确保员工在淡季有事可做。外摆经营能提升酒店的影响力，促进未来订单的达成。
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