“最脏水果”第一名，小心一口就中招！夏天不少杭州人爱......

主要观点总结

本文主要介绍了街边果切的安全风险，包括霉变水果、卫生情况、制作和存放时间等问题。提醒读者在购买街边果切时需谨慎选择，并注意食品安全。

关键观点总结

关键观点1: 霉变水果的风险

霉变水果可能整个被污染，即使削掉变质部分也不建议食用。致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等微生物污染程度高，可能导致食物中毒。

关键观点2: 卫生情况堪忧

街边果切存在卫生问题，如不认真洗手、水果不削皮、刀具和砧板不卫生、没有佩戴一次性口罩等。这些问题可能导致细菌污染，增加食物中毒风险。

关键观点3: 制作和存放时间不明

街边果切的制作和存放时间不清楚，切开后的水果更容易滋生细菌和变质。贮藏时间越久、温度越高，食物中毒风险也越高。