一碗下肚，北仑王奶奶进了医院！这道菜很多人爱吃……

主要观点总结

文章讲述了一位74岁的老人因食用苦味的夜开花而中毒的惊险经历。夜开花是夏秋季节的瓜菜，苦味的夜开花含有植物毒素苦葫芦素，加热后也不易被破坏，食用后可能引起食物中毒，甚至危及生命。文章提醒读者夏季是葫芦科食物中毒的高发期，需要注意食品安全。

关键观点总结

关键观点1: 老人因食用苦味的夜开花而中毒

夜开花是夏秋季节的瓜菜，但苦味的夜开花含有植物毒素，需谨慎食用。

关键观点2: 夜开花学名叫瓠瓜，部分夜开花品种含有苦葫芦素毒素

甜味的夜开花可放心食用，但苦味的夜开花含有苦葫芦素，少量食用即可导致中毒。

关键观点3: 食物中毒的严重性

毒素会对消化道黏膜造成损伤，引发呕吐、腹泻等症状，严重时可能导致脱水、循环衰竭甚至多器官功能衰竭，致死率较高。

关键观点4: 误食后的自救措施和预防措施

一旦误食要立即停止进食并催吐，口服淡盐水防止脱水。保留食物样本并及时就医。夏季是葫芦科食物中毒高发期，需特别注意食品安全。

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