阜阳市出台《网络餐饮服务食品安全监管工作指引》 筑牢外卖食品安全防线

主要观点总结

阜阳市局发布《阜阳市网络餐饮服务食品安全监管工作指引（试行）》，旨在规范网络餐饮服务行为，提升食品安全监管效能。该《指引》针对网络订餐突出问题，构建全链条监管体系，并明确监管部门、第三方平台和餐饮商户的三方责任。要求对平台提出'六个必须'要求，商户严格自律并提升信息透明度，同时严查违规行为，强化执法威慑。

关键观点总结

关键观点1: 发布《阜阳市网络餐饮服务食品安全监管工作指引（试行）》

该指引旨在规范网络餐饮服务行为，提升食品安全监管效能，并针对网络订餐突出问题构建全链条监管体系。

关键观点2: 明确三方责任，强化源头治理

《指引》系统划分了监管部门、第三方平台和餐饮商户的责任，并强调同一经营地址不得核发两个以上食品经营许可证，从源头杜绝'影子厨房'问题。

关键观点3: 对第三方平台提出'六个必须'要求

对于美团、饿了么等平台，《指引》要求必须设置专门食安管理机构、每半年核验商户证照等，特别强调平台对证照不全商户须立即停止服务。

关键观点4: 商户严格自律，提升信息透明度

入网餐饮者需公示证照信息、菜品原料、食品分量等信息，并加强对送餐人员的培训和管理。提出'双保险'措施，鼓励商户使用一次性不可复原食安封签。

关键观点5: 严查违规行为，强化执法威慑

阜阳市局将开展专项整治行动，对违规平台和企业负责人实施约谈，消费者可通过12315热线进行举报。

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