老猫百货店：可生食无菌蛋

主要观点总结

文章介绍了一款可生食鸡蛋，也就是常说的“无菌蛋”，这种鸡蛋无需煮熟，可直接生吃。它在高级料理中较为常见，如星级宾馆的免费早餐中的溏心蛋。文章强调了可生食鸡蛋对质量、品质和卫生安全的要求更高，同时介绍了鸡蛋的生产、加工、储存、流通、食用等全过程的重要性。文章还详细描述了这款可生食鸡蛋的生产环境、饲料选择、质量控制等方面的信息，以及如何通过追溯码追溯到鸡蛋的生产过程。此外，该鸡蛋通过了NSF可生食认证、无抗生素产品认证，并进行了SGS微生物检测。这款鸡蛋的口感清澈透亮，可用来制作各种食品。

关键观点总结

关键观点1: 可生食鸡蛋的特点和优势

可生食鸡蛋是高级料理中的常见食材，口感舒服，满足消费者对高品质鸡蛋的需求。其生产、加工、储存等全过程对质量、品质和卫生安全提出了更高的要求。

关键观点2: 鸡蛋的生产环境和质量控制

鸡场四周绿荫环绕，鸡舍恒温恒湿，设有新风系统，并采用绿色天然饲料喂养，拒绝激素喂养，从18道环节层层把关，保证鸡蛋品质。

关键观点3: 可生食鸡蛋的认证和追溯

必须通过NSF可生食鸡蛋认证及其他相关认证和检测，每一枚鸡蛋都有追溯码，可以追溯到生产过程，以确保质量跟踪。

关键观点4: 无菌蛋的食用方法和注意事项

无菌蛋可以直接生食或用于烹饪各种食品。收到鸡蛋后需及时取出存放，最好大头朝上，存放在常温或冰箱冷藏。