逃离“商场”的餐饮品牌，都去了哪儿？

主要观点总结

本文主要描述了商城餐饮的逃离现象，分析了餐饮品牌为何纷纷撤离商城，转向社区、高校、博物馆等多元化区域发展。文章提到了商城餐饮的出逃趋势以及餐饮业态的多元化发展，包括文化与餐饮的深度融合、经营形式的多样化、消费场景的多元化、品牌连锁与个体经营共生以及菜品定位展现多元化趋势等方面。

关键观点总结

关键观点1: 商城餐饮纷纷撤离商城，转向多元化区域发展。

餐饮品牌为了寻求更广阔的市场与发展空间，瞄准了高校、社区、博物院、高速服务区等多个领域，展开了一场全新的市场布局。

关键观点2: 商城餐饮逃离现象的原因分析。

包括商城成本高昂、人流下降、消费力减弱，商城红利日渐消退等因素迫使餐饮品牌寻找新的出路。同时，社区、高校等市场背后潜藏着庞大的消费市场，商城餐饮品牌希望提前布局，抢占优势铺位。

关键观点3: 餐饮业态呈现多元化发展趋势。

商场品牌向高校、社区及博物馆等多元化领域拓展，推动了餐饮业态的多元化发展。文化与餐饮实现深度融合，经营形式多样化，消费场景更加多元化，品牌连锁与个体经营共存，菜品定位展现多元化趋势。

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