【提示】今年12月1日起实施！校园配餐首个国家标准发布

主要观点总结

《校园配餐服务企业管理指南》是国家首个针对校园配餐的标准，适用于中小学、幼儿园的学生餐制作及配送服务，将于今年12月1日正式实施。该标准明确了一系列要求，包括人员配置、原料采购、制作环节和运输环节等。

关键观点总结

关键观点1: 国家首个专门针对校园配餐的国家标准发布

《校园配餐服务企业管理指南》是适用于中小学、幼儿园学生餐制作及配送服务的首个国家标准，标志着我国校园配餐行业进入标准化时代。

关键观点2: 标准化建设是关键一步

该标准规定了人员配置、原料采购、制作环节和运输环节等方面的具体要求，通过标准化建设推动校园配餐行业高质量发展。

关键观点3: 具体规定

餐食加工过程需接入‘互联网+明厨亮灶’系统并向公众展示食品加工流程；食品留样时间不少于48小时；企业需配备食品安全总监和专职人员，建立风险防控机制；原料采购需实行集中定点采购并留存检验检测报告。

关键观点4: 其他相关信息

文章还提到了区政府常务会议、BPAA应用算法模型实践典范大赛总决赛、普陀区委常委会等其他相关信息。

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