山姆门店也在卖冷冻2年的西兰花！回应：采用速冻工艺处理，需要-18°C冷冻储存

主要观点总结

红星资本局报道，西贝事件后，预制菜的讨论仍热烈，其中关于冷冻2年的西兰花在山姆会员店销售引发关注。山姆会员店回应称，这款冷冻混合蔬菜保质期为24个月，经过特殊处理工艺，口感有保证，需零下18摄氏度冷冻储存。商品包含西兰花等7种蔬菜。对于该商品，网友观点不一。中国食品产业分析师指出，这类预制菜无需添加防腐剂，但冷冻蔬菜在加工、储存和运输过程中可能会造成营养流失。北京营养协会指出，有条件现买现吃更好，但商业速冻果蔬是囤货不错的选择。

关键观点总结

关键观点1: 山姆会员店销售冷冻混合蔬菜，包含西兰花等7种蔬菜，保质期为24个月。

该商品经过切割、清洗和单独速冻的工艺处理，需要零下18摄氏度冷冻储存，能够保证蔬菜的口感。

关键观点2: 网友对冷冻西兰花观点不一，有的认为没有问题，有的认为不值得购买。

中国食品产业分析师指出预制菜无需添加防腐剂，但冷冻蔬菜在加工、储存和运输过程中可能会造成营养流失。

关键观点3: 专家建议，有条件的情况下果蔬现买现吃更好，商业速冻果蔬是囤货不错的选择。

对于冷冻蔬菜的选择，专家提醒消费者要注意营养流失和储存条件。

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