被纯牛奶禁掉的复原乳，是什么科技狠活吗？

主要观点总结

文章主要介绍了关于复原乳的新规定以及复原乳的相关知识。9月16日，农业农村部宣布生产灭菌乳（常温纯牛奶）必须以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳，并如实标注原料信息。文章还解释了复原乳的概念，以及为何会有此次规定。同时，文章提到复原乳并没有危害，但在营养价值上可能与生乳有细微差别。此外，文章还介绍了市场上常见的乳制品类型以及如何识别牛奶的类型。

关键观点总结

关键观点1: 新规定要求

生产灭菌乳必须使用生乳作为唯一原料，禁止添加复原乳，并要求企业如实标注原料信息。

关键观点2: 复原乳的概念

复原乳是将生乳经过一系列工序加工成乳粉或浓缩乳，再按比例加水还原成液态奶。

关键观点3: 复原乳与纯牛奶的区别

复原乳和纯牛奶在营养价值上可能存在细微差别，主要区别在于蛋白质和一些热敏性维生素的差异。但复原乳并非有害，其营养价值与纯牛奶相差不大。

关键观点4: 市场乳制品类型及识别方法

市场上常见的乳制品主要有灭菌乳、巴氏杀菌乳和调制乳三类。可以通过查看包装盒上的GB开头的标准号来识别牛奶的类型。