这道家常菜，夫妻吃完双双中毒！医生紧急提醒，网友懵了：恕难从命……

主要观点总结

本文报道了因食用凉拌皮蛋而导致沙门氏菌感染的事件。多位市民因食用皮蛋后出现上吐下泻、高烧等症状而紧急入院治疗。医生提醒，吃皮蛋中毒的罪魁祸首大多是沙门氏菌，降低中毒风险可通过加热，但食用凉拌皮蛋一般不会使用加热工序。正规品牌皮蛋选择及彻底清洗也很重要。同时提醒市民，如身体不适要立即催吐并及时到医院就诊。

关键观点总结

关键观点1: 多人因食用皮蛋导致沙门氏菌感染

四川成都多位市民因食用凉拌皮蛋后出现中毒症状，如呕吐、腹泻、高烧等，经医生诊断是沙门氏菌感染。每年都有吃皮蛋中毒的案例，特别是天气炎热时。

关键观点2: 皮蛋中的沙门氏菌是中毒主因

医生表示，皮蛋中的沙门氏菌是中毒的主要原因。沙门氏菌不耐高温，食物中心温度达到70℃并持续5分钟就可以被杀死，但食用凉拌皮蛋一般不会使用加热工序。

关键观点3: 正规品牌选择和彻底清洗很重要

医生提醒市民在选择皮蛋时，应选择正规品牌，并彻底清洗。如身体不适，要立即催吐并及时到医院就诊。